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音響熟成焼酎とは何ぞや?(◎ι◎ゞ) 何?

さてさて、最近よく耳にする音響熟成焼酎・・・


なんだか響きだけでおいしそうに聞こえますね?




ってか、そもそも音響熟成って何?って人も多いはず!!


その代表銘柄で超人気なのが『音響熟成 れんと』(黒糖焼酎)

・・・・また『れんと』のネタですかw


さて、れんととは音楽記号でゆっくりとという意味なのですが、僕はこの焼酎が好きでずっとブログのネタにしてます♪


なぜ音響熟成と言われるのかと言うと、焼酎を熟成させる時にタンクにトランスヂューサーを置き音楽の振動を伝えるというものである。


これをすることによって、味に丸みがおび、刺激臭がなくなって熟成が早くなると言うことです(°O°; おおっ


確か田苑という有名な焼酎もあるのですが、これと同じ熟成のさせ方だったかな?

しかも田苑さんの方だったかは、うる覚えだったので定かではありませんが、こんなエピソードがあるんです。


焼酎を造る時にもう従業員の人が毎日同じ作業の繰り返しでつまらなかったので、そこで蔵の中でクラッシックの音楽を流したそうなんです!



そうしたらなんと、その振動のせいか偶然にも焼酎の熟成が早くなったって事なのです!

それいらい月に何回か蔵の中でオーケストラコンサートまで開かれるようになったとかw



偶然の産物ですねw



マニアなら一度蔵元のコンサートも行ってみたいですね♪

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この時期だけの限定酒(。≧∇≦)ノ

って最近お酒のネタばっかりですねw


でもね、やっとこ入荷したんですよ!



あの日本酒の越の影虎をプロヂュースする蔵元がつくった梅酒♪


越の影虎梅酒!!

ラベルがカッケーw(°O°)w わおっ


この梅酒は越の影虎の龍をベースに糖分を控えめにして作っているので、とてもすっきりして飲みやすかったです♪


しかも通常梅酒って結構色がついていてにごっているはずなんですが・・・


この梅酒はなんと透明なんです\(◎o◎)/



年2回しか生産されない貴重なお酒・・・これも梅酒フェアーに追加させていただいております!



売り切れゴメンでございますw

3M登場!( ̄+ー ̄)キラーン

ついに『なのか』にも鹿児島の3兄弟の3Mが登場しました。



3Mって何ですかって人もたくさんいらっしゃるかと思いますが、これはプレミア焼酎のかしら文字をとって


森伊蔵

魔王

村尾

の事なんです♪


今までは魔王と森伊蔵はあったんですが、お客様の強いご要望に答えついに村尾を入荷いたしました♪



ただね、僕が前から行っている事なんですが・・・


プレミア焼酎を置いてプレミア価格で売るってのがいやなんです。

それよりも、安くてうまい焼酎をみんなにしってもらいたいってのが本望なんで忘れないでほしいっす♪


って事で僕のお勧めの1品を!


とっても安くて1.8リットルが2千円弱で買える焼酎です。


小鹿↓

とてもライトな口当たりで、ほのかに甘味を感じる事ができる芋焼酎です♪

うわさによると、この焼酎は森伊蔵に味が似ているって事で一度メディアでも紹介された事もあります。



ほとんど癖がないので初心者にもお勧めです!

もちろん『なのか』でも飲めるので飲んでみてくださいな♪

グルメぴあにも載ったよ♪

どーもこんにちは、相変わらず皆さんからヘベレケと呼ばれる林ですw

もう、いい加減に僕の名前がヘベレケでまかり通ってしまうのにはなれてしまいましたが、流石にいらっしゃったお客様にヘベレケさんって呼ばれるのは恥ずかしいっすw


しかも、僕はミクシーもやっているのですが、昨日はミクシーの知り合いがご来店。

そこのハンドルネームで呼ぶのですよw


めっさ恥ずかしいっす(〃∇〃)ゞ てれっ☆


まぁでも親近感が沸いてフレンドリーになるからいいのですが、やっぱりテレますねw



そうそう、昨日きたミクシーお客様は先日紹介した梅酒ワインにはまっておりました♪



ちなみに

梅酒ワインは二通りの飲み方が楽しめるんです!


ひとつはロックで飲む方法!

そしてもうひとつは、ワイングラスに注ぎ、もともとアルコール分が低いのでそのままの濃度で梅酒ワインの本来の味をたのしみ、横にコップで氷を添えましたので、ロックに変えるか、一瞬氷を入れマドラーでまわして速攻冷やして飲む方法ワインは冷えるとアロマやブーケが抑えられますからね、常温の方が匂いや味の幅が楽しめます♪



って、お客様に昨日提案して初めて気がついたのですが(爆)



まだまだアドバイザーとしては発展途上という事ですかね?w




ちなみに最近『グルメぴあ』にも載りました♪

http://g.pia.co.jp/common/shop_info/spif0001.jsp?shp_cd=64433&jldiv=11


ほか媒体にも載ってますので見てやって下さいね♪m(_ _)m ペコリ


グルなび

http://r.gnavi.co.jp/a558000/


ホットペッパーJP

http://www.hotpepper.jp/s/H000021127/top.html





焼酎&ヘルシー=上機嫌w

焼酎!ヘルシー!うれし~ヾ(⌒▽⌒ )ノ彡☆


久々の豆知識の更新ですw


みなさん知ってる人もいるかと思いますが、焼酎ってカロリーが殆どないんですよ。

焼酎はカロリーゼロ↓表示の焼酎『れんと』人気ですねw

例えばアルコールは糖分が多いから、太るとかいっている人も多くいますよね!


一般的には純粋なアルコールのカロリーは1gあたり7kcalなんですって

だけどね!

アルコールの場合は糖分とか脂肪やタンパクなどの食べ物のとは違って、だいたい30%のカロリーは直ぐに、体温上昇などで直ぐ消費されてしまって、実際残るのはkcalほどらしいのです。(°O°; おおっ



日本酒の場合はただ、このアルコールに糖分が含まれるから、そのカロリーに糖分がさらに上乗せされてしまうのですが、焼酎の場合は、蒸留酒だから殆ど糖分は含まれません!


だから一般的に焼酎とか蒸留酒はアルコール度数が高いので、カロリーが高いと思われているんですが、そんな事ないんですよ。


これは蒸留酒全般に言える事で、例えばジンとかウォッカについても同じ事が言えるんです。

                                      ( ̄ー ̄(_ _( ̄ー ̄(_ _ コクコク




ただ・・・盲点は、これにジュースとか入れて割ってしまうと、そのジュースのカロリーが高いわけで、さらにツマミが進む進む・・・




こりゃカロリー高くなりますわなΣ(・Д・ノ)ノ アウッ





要はカロリーを気にする人は食べずにヒタスラ呑めと言うことですかねw

それぢゃ胃がやられるから、カロリーの低いこんにゃくでも食べるとするかな(爆)

焼酎のチョコ(σ'з')σ ゲッツ

さてさてバレンタインデェーが過ぎちゃいましたね!

相変わらず義理チョコばかりでしたが、義理ちょこが今年は豊作でしたw


そんな中、面白いチョコを発見!

『薩摩芋焼酎の生チョコレート』


確か去年あたりは日本酒のチョコが流行ってて、黒龍大吟醸のチョコにハマッてた記憶があります♪


うちのアルバイトがまたまた、僕の為にわざわざ買って来てくれたんです\(=^○^=)/ うっわ~い


食べて見ると確かに焼酎風味がします。

でも生産地が九州ぢゃなかったのが残念!兵庫県らしいです。


さてと。。。バレンタインのお返しが今回は怖いな~w

何を倍返しにしてあげよっか(゚∇^*) bなっ!



さてさて今回お待たせの梅酒フェアーですが遂に明日から・・・



ってかもう今日ですが始まります♪

今回は全十三種の品物をそろえる事ができたよ!


お昼の時間でも飲めるからドンドンのんぢゃってください♪



ちなみに僕の一番のお気に入りは梅酒ワイン!

↑です♪


これは前のメニューの時に乗せていたのですが、今回はこの企画で復活しました♪

なんと、この梅酒ワインは、お客様が気に入ってしまって、1.8ℓを売って欲しいとの事w

一緒に取り寄せて、おすそ分けした程の品物です!

病み付きになる事間違いなしo(≧∇≦o)(o≧∇≦)o

お別れです!

ついに皆さんとお別れです・・・



って言っても僕ぢゃなくって日本酒なんだけどw


個人的にとても好みだった日本酒があるんですが、今度「なのか」ではメニューを大幅に変更予定。

多分日本酒も3種類くらい変更。

そして焼酎に関しては20から30種類くらいメニューを追加予定です。

だから僕も焼酎アドバイザーの肩書き上、ただ焼酎をメニューに追加するのではなくって、勉強して納得言ったものをメニューに追加しようと日々毎日焼酎LOVEで毎日考えモンモンしております。



さてさて、話は脱線してしまいましたが、今回お別れ予定の日本酒はとっても貴重な日本酒で、酒屋さんでも一ヶ月に6本しか手に入らないという貴重なお酒



諏訪泉 特別流通品 特別選別米 富田

何か特別流通品 特別選別米 特別特別ってすごいでしょw

この特別選別米とは山田錦の中から更に特別に選別された特別なものなんですよ!

しかも諏訪泉さんは米つくりから社員を派遣して酒つくりをするというこだわりで、この富田って言うのは契約農家の名前でもあります。ここまでこだわってる酒蔵はなかなかないですよね?

味はとてもコクがあって幅広く、熱燗でも結構いけるんです♪

しかし今回はこやつとお別れ。・゚・(ノД`)・゚・。 わーん


次回はもっとこのお酒に負けないくらいのお酒が見つかればいいなヾ(@°▽°@)ノ

うめっしゅ(*゜▽゜) ニパ

ついに!梅酒フェアーの全貌が少しずつ見えてきましたよ!

まだ梅酒のアイテムが全部そろったわけでは無いんですが今回は超クセものだらけを集める事ができました!


前回ブログでチョコッと触れた超レアものの梅酒があるっていいましたよね♪

それがコレ!

あの大魔王を作っている蔵元、濱田酒造の秘蔵梅酒『長期熟成梅酒』!

蜂蜜と砂糖に低温熟成で漬け込んでいて甘ったるくなく、とても飲みやすい、程よい甘さなのです。


なんとこの梅酒は、もう二度と手に入らない商品で、最後の在庫の1本をおすそわけしていただきました♪



この梅酒が二度と手に入らないっていう訳は実は!

・・・

・・・

秘密ですw

お店に来て確認して飲んで見てください\(・。^)




って、それぢゃ残念なのでもう一品!今日は紹介しちゃいます♪

( -。-)♂ ハイッコレ 試験デルヨー w


月ヶ瀬 赤札梅酒!


この梅酒は実は3種類あるんです!赤札の梅酒以外にラベルが、あの花札をモチーフに赤短(あのよろし)・うぐいすとあったんですが、今回は中でもみんなに一番飲んでもらえる価格でコレももう殆ど在庫がないものをいただいてまいりました!



この梅酒は奈良の青梅を漬け込んで以外にさっぱりとした味わいに仕上がっています!


しかもこの梅酒も関西の方では


(*´ノェ`)コッソリ 超長蝶腸~w入手困難らしい♪



僕も飲みたいけど手に入らないので飲めませんw

早く梅酒フェアー出来ればいい(゚∇^*) bな♪



ちなみのうちのバイトの子って可愛いんですよ!

僕がキャラメルてべたーーーーい!ってだだコネたらこんなに買ってきてくれました☆

ホラ↓

ジンギスカン味・ハスカップ味・あすき・バター・とうもろこし・ちょこ・ハッカ・・・などなど全12種類♪

アルバイトの愛情をかみ締めながら、キャラメルもかみ締めながらお仕事がんばりますo(≧∇≦o)(o≧∇≦)o





新たなる出会いPART3・4・5か6か・・・何回目だっけ?w

って事でもう何回目の出会いかわかりませんw


昨日今日と2連休をでした・・・。 と言っても、二日間とも昼過ぎ夕方まで打ち合わせ!

しかもバイトの子が倒れちゃったらしく、今日なんて、男の店長の声で目覚めたよ!せめて天使の声にしろs(・`ヘ´・;)ゞ ムキ!




昨日は打ち合わせが終わったら、MIXIで知り合った焼酎アドバイザーの仲間と他お酒がザルの皆さんで新宿に行って飲んで参りました♪


しかも飲んだのは3丁目、新宿駅前とちがって町が落ち着いていてとても好きなのです♪


お店はなんと焼酎が200種類もおいてあると言う『おねぎや』さん

このお店は普通にプレミア焼酎の花と蝶や紅椿・白天宝山とか置いてあるからビックリもう網のないザルの様に焼酎アドバイザーの友達と飲んでましたw

しかも話題が超マニアック!

蔵元のはなしから更には卸問屋のお話、業界裏話とかね、普通では知れない様なお話ばっかり!

俺らオタクだなってツクヅク思いましたw


しかも後から友達が合流した時に、もう一人の友達が今スイッチはいりました~だってw

俺なんて今ブレーカー上げたよ!(爆)

異性を求める出会いでは無くって、友達を求める出会いって嬉しいですね!



しかも(しかもばっかw)、帰りは気がついたら雪がふってて、いやな予感・・・




もっち立川は大雪でした。そこで俺も何を思ったか、やめりゃーいいのに国立駅から歩いて帰りました。

もりろん道も知りません、傘もありませんw


そして3回もコケちゃいました(o_ _)oドテッ (o- -)oムクッ (o_ _)oドテッ (o- -)oムクッ



酔っ払ってたのかな?w




そして今日はもちろん打ち合わせ、2日間でお会いした酒屋さんは3件すごいでしょ



まぁ、その一人が名古屋で酒屋さんを営む弐代目店長 中村屋のMASSA さん!

今日おあいしましょう!ってずっと恋人のように前々からお約束してたのです。

そしてなんともう一人、かわいこちゃんが一人!連れてくるってさ♪

僕はこの年で実は初対面の女の子はしゃべるの苦手なんですよw

もう心臓バコバコでしたよ(◎o◎;)



って事で渋谷で待ち合わせ、ビックカメラ前へ・・・



そして先にお店に入ってるとの事。


MASSA君に連れられて、いざ御対面・・・

w(°O°)w わおっ

かわいこちゃんがいるw

そしてその時からちょっとMASSA君壊れ気味w



一軒目は颯爽と切り上げ、MASSA君の知り合いの(お取引先)安田社長のお店HY-JAPANに言ってきました。


この年で業界の方々と知り合いってすごいですよね。



しかし囚人ショーよりMASSA君壊れてたよw

しかも明日は焼酎アドバイザーの試験なのに大丈夫かな?


今日は以外に子供っぽいMASSA君が見れたのはちょっと収穫です!

いつも話をすると二人とも熱くかたってて、すごい仕事面でも尊敬してたんですが

ここで、やんちゃなMASSAさんが弟分にしたくなるくらい、母性・・・ぢゃなくって主夫心wがくすぐられたかな(( ^Д^))ゲラゲラ



たまにはこういった、出会いもいいですね~。

ちなみに、ゆうちゃん・MASSA君初対面の時は僕はネコかぶってるんで次回は驚かないで下さいd(・▽・)ネ! また企画しましょう♪



自然酒房 なのか の今後は!

もう、盛りたくさんです!


店内で大きな出来事が予定されています!

でもまだそれは、ひ。み。つ。(笑)



そうそう!皆さんにお知らせです!

2月中旬から



(*´ノェ`)コッソリ  梅酒フェアー開催予定です!

ただいまのグランドメニュー梅酒は5品なんですが、この時期だけは今の所、5品追加予定です!!



内容はただいま検討中なんで、決まり次第upします♪


ただ、今の時点でちょっと凄い梅酒手にいれちゃいました!

この世で最初で最後の二度と生み出されない梅酒。

そして在庫の最後の1本を手に入れることができました♪

後はあの日本酒の蔵がなんと梅酒をだすという・・・




楽しみにしていてくださいね!


てか飲みに着てね( *´ー`)σ)Д`)ぷにっ?


プロフィール

heberekegururu

Author:heberekegururu
夢にまで見た飲食店経営を共同経営でしたがしていましたが…

夢破れて今はサラリー
でも三業態も経験できたのでこれも勉強だったかと。


お酒好き。料理好き。にゃん子好きの
お酒バカが

日々の徒然をかたります。

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